Ватрушки з сиром: простий рецепт
Ватрушки з сиром — це смачна та популярна випічка, яка має свої корені в традиційній українській кухні. Ця страва з легкістю може стати улюбленою не лише у вас, але й у вашої родини. Простота приготування робить їх доступними для кожного, хто хоче насолодитися ароматною та ніжною випічкою. У цій статті ми поділимося простим рецептом, який дозволить вам приготувати смачні ватрушки з сиром у домашніх умовах.
Інгредієнти для тесту
Для приготування **ватрушок з сиром** вам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 г борошна;
- 200 мл молока;
- 100 г цукру;
- 100 г масла (розтопленого);
- 1 пакетик сухих дріжджів (7 г);
- 1 яйце;
- Щіпка солі.
Інгредієнти для начинки
Для начинки потрібно підготувати:
- 400 г сиру (сир може бути творогом, або будь-яким іншим смачним сиром, який ви віддаєте перевагу);
- 1 яйце;
- 3-4 ст. ложки цукру (за смаком);
- Ванільний цукор (за бажанням);
- Щіпка солі.
Приготування тесту
Для приготування **ватрушок з сиром** розпочнемо з тесту. У великій мисці змішуємо тепле молоко, цукор және сухі дріжджі. Залишаємо на 10 хвилин, щоб дріжджі активізувалися. Після цього додаємо розтоплене масло, яйце, сіль і поступово вводимо борошно. Замішуємо м’яке, еластичне тісто. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину, щоб воно підійшло.
Приготування начинки
Поки тісто підходить, можемо приготувати начинку. У глибокій мисці з’єднуємо сир, яйце, цукор та ванільний цукор. Добре перемішуємо виделкою або блендером, щоб маса стала однорідною. Якщо ви любите більш рідку начинку, можна додати трохи сметани або йогурту.
Формування ватрушок
Після того, як тісто піднялося, обминаємо його та ділимо на невеликі шматочки (приблизно по 50-70 г). Кожен шматок розгортаємо в кружечок, а в центрі робимо невелике заглиблення для начинки. У цю ямочку кладемо по столовій ложці сирної начинки.
Випікання ватрушок
Зібравши всі ватрушки, викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Залишаємо їх на 20–30 хвилин, щоб вони ще трохи підійшли. Випікаємо **ватрушки з сиром** в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Подача ватрушок
Готові ватрушки з сиром виймаємо з духовки і даємо їм трохи охолонути. Подавайте їх зі склянкою молока, чаю чи кави. Ці ватрушки будуть доречні як на сніданок, так і на десерт після обіду. Вони ніжні, повітряні і дуже смачні, тому обов’язково спробуйте їх приготувати самостійно!
Застереження та корисні поради
Приготування **ватрушок з сиром** може виявитися дещо експериментальним процесом, тож не біда, якщо не все вийде з першого разу. Головне – намагатися дотримуватись рецепту, але також не бійтеся імпровізувати з начинкою: можна додати родзинки, горіхи або фрукти для різноманітності.
Сподіваємось, що наш простий рецепт допоможе вам створити справжню кулінарну магію на вашій кухні. Смачного!